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【中学校給食・食育メールマガジン】 令和6年10月献立
- [Registrant]小平市
- [Language]日本語
- [Location]小平市
- Posted : 2024/09/30
- Published : 2024/09/30
- Changed : 2024/09/30
- Total View : 40 persons
Web Access No.2200363
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10月1日は「都民の日」なので、給食では東京都産の食材を多く使用します。伊豆諸島産の明日葉をみそ汁に、糸寒天をサラダにするほか、多摩地区で生産された東京牛乳を提供します。(Aコース:2日、Bコース:1日)
伊豆諸島は、海と山に囲まれた島々で火山地質であるため、農産物の生産には不向きな土壌が多くを占めます。明日葉は「葉を摘んでも明日には芽が出る」と形容されるほど生命力が強く、古くから伊豆諸島で天ぷらやおひたしなどで親しまれ、今では名産品になっています。江戸東京野菜のひとつに数えられ、β-カロテン・ビタミン類・食物繊維などが豊富に含まれているので、ぜひ機会があれば食べてみてください。
さて、10月は消費者庁が定める「食品ロス削減月間」です。給食センターでは、普段はだしをとった後に捨ててしまう「かつお節・昆布」をふりかけとして、再利用します。(Aコース:16日、Bコース:17日)
普段の食事でも、食べきれる量の食材購入や調理を心掛けたいですね。
【消費者庁食品ロス削減月間ホームページ】
https://www.no-foodloss.caa.go.jp/index.html
【食育資料(ランチタイムズ)】
https://www.kodaira.ed.jp/swas/index.php?id=center&frame=oshirase
小平市立学校給食センター
TEL:042-345-2821
FAX:042-345-2721
メールアドレス:kyuushoku@kyoiku.kodaira.ed.jp
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